Coppe Del Bosco

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	funghi porcini
	100 g	formaggio emmenthal
	2	carote
	2 cuori	sedano bianco
	3	mandaranci
		sale
		pepe
	1/2 bicchiere	panna
	1 tazza	maionese
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Raschiate i funghi con un coltellino, per togliere ogni residuo di terra, quindi strofinateli con un panno umido e tagliateli a lamelle con l'apposito utensile.
2. Tagliate il formaggio a striscioline.
3. Pulite le carote e lavate i cuori di sedano; tagliateli a 'julienne'.
4. Sbucciate i mandaranci; separate gli spicchi, pelateli al vivo e privateli dei semi.
5. Mettete il tutto in una terrina e insaporite con sale e pepe.
6. Montate la panna a neve ben consistente e incorporatela delicatamente alla maionese.
7. Versate la salsa sugli ingredienti nella terrina e amalgamate il tutto alla perfezione.
8. Distribuite il composto in coppe individuali da antipasto e servite subito.
9. Buon appetito!