Coppe Di Astice

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	uovo
	20 g	capperi
	20 g	cetriolini
	1 cuore	insalata lattuga
	300 g	polpa d'astice in scatola
	1 tazza	maionese
	1	limone (succo)
	1/2 bicchiere	panna
		sale
		zucchero
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate rassodare l'uovo in acqua bollente, per 10 minuti.
2. Fatelo raffreddare sotto l'acqua corrente, sgusciatelo e tritatelo molto finemente, insieme ai capperi e ai cetriolini.
3. Lavate la lattuga, asciugatela delicatamente, tagliatela a striscioline e distribuitela in quattro coppe di cristallo.
4. Scolate la polpa di astice dal liquido di conserva, tagliatela a cubetti, disponetela sulla lattuga e irroratela con qualche goccia del suo liquido.
5. Mettete la maionese in una ciotola e diluitela col succo di limone e la panna.
6. Insaporite con una presa di sale, un pizzico di zucchero e uno di pepe e amalgamate il tutto.
7. Versate la salsa sulla polpa di astice, cospargete con l'uovo, i capperi e i cetriolini tritati e tenete in frigorifero per 30 minuti prima di servire.
8. Buon appetito!