Coppe Di Gamberoni

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	gamberoni
	2	uova
	1	limone
		salsa rubra
	1/2 bicchierino	cognac
		olio d'oliva
		sale
		insalata lattuga
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Immergete i gamberoni in acqua bollente e lessateli per 5 minuti, poi scolateli e sgusciateli.
2. Preparate la maionese e insaporitela con la salsa Rubra e mezzo bicchierino di cognac.
3. Mescolate i gamberoni con la salsa rosata ottenuta, con foglie di lattuga fresca ben lavata e scolata e sistemate alcuni gamberoni tutt'attorno all'orlo della coppa.
4. Servite ben freddo.
5. Buon appetito!