Cosciotto D'agnello Alla Menta

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8	costolette d'agnello
	4 cucchiai	olio d'oliva
	1 rametto	menta
	20 g	burro
	1	limone
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una terrina mescolate tre cucchiai d'olio, il succo del limone filtrato al colino e le foglie di menta tritate.
2. Lasciate insaporire un'ora o due le costolette d'agnello in questa marinata girandole ogni tanto.
3. In un tegame scaldate il burro e un cucchiaio d'olio.
4. Rosolatevi le costolette per 2 minuti da entrambe le parti.
5. Salate e pepate soltanto a cottura ultimata.
6. Servitele calde accompagnate da piselli o zucchine al burro.
7. Vini di accompagnamento: Colli Euganei Rosso DOC, Pinot Nero Colli Piacentini DOC, Salice Salentino Rosato DOC.
8. Buon appetito!