Costata Di Manzo Alla Valtellinese

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	costate di manzo disossate
	300 g	funghi porcini freschi
	100 g	burro
	500 g	cipolline
	8	pomodori pelati
	poco	brodo
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Si salino, si pepino e si sovrappongano le fette di carne mettendo fra l'una e l'altra i pomodori tagliati a pezzi e i funghi porcini ridotti a listarelle sottili.
2. Si leghi strettamente il tutto con uno spago incolore.
3. Si metta quindi la carne in una casseruola, vi si aggiunga il burro e si faccia cuocere al forno per un'ora e mezza circa, bagnando di tanto in tanto con un pò di brodo.
4. Dopo 3 ore dall'inizio della cottura si aggiungano le cipolline sbucciate e si continui a cuocere per altri 40 minuti circa.
5. Buon appetito!