Costine Con Patate

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	costine di maiale
	60 g	burro
	500 g	patate
	2 cucchiai	salsa di pomodoro
		brodo
		olio d'oliva
	1	sedano
	1	cipolla
	1	carota
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare le costine separandole l'una dall'altra, formando cioè tanti pezzi quante sono le ossa.
2. Farle dorare in burro e olio e unirvi - poi - il sedano, la cipolla e la carota tritate, lasciando insaporire.
3. Salare, pepare, ed aggiungere la salsa di pomodoro diluita in un paio di mestoli di brodo; coprire con il coperchio e far cuocere per un'ora e mezza circa.
4. Unire le patate sbucciate e tagliate a grossi pezzi e terminare la cottura aggiungendo, se necessario, altro brodo.
5. Buon appetito!