Costine Di Maiale Con Polenta

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	costine di maiale
	50 g	burro
	400 g	pomodori pelati
	1 bicchiere	vino rosso
	800 g	polenta
	1	cipolla
	1	aglio
		basilico
		peperoncino
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In un tegame scaldate il burro e rosolatevi la cipolla tritata e uno spicchio d'aglio intero.
2. Quando sono dorati eliminate l'aglio e aggiungete le costine di maiale.
3. Versate il vino e lasciatelo evaporare.
4. Unite i pelati, il peperoncino e il basilico tritati, sale e pepe.
5. Cuocete a fuoco basso un'ora abbondante o fino a quando la carne comincia a staccarsi dalle ossa.
6. Nel frattempo, se il sugo asciuga troppo, aggiungete un po' d'acqua e vino caldi.
7. Servite le costine con polenta morbida.
8. Vini di accompagnamento: Nebbiolo Del Roero DOC, Chianti Colli Fiorentini DOCG, Rosso Di Barletta DOC.
9. Buon appetito!