Cotoletta Alla Viennese

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	fettine di vitello di 100 g ognuna
	2	uova sbattute
		pangrattato
	100 g	burro
	2 spicchi	aglio schiacciato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Salare 4 fettine di vitello di 100 g di peso ognuna.
2. Passarle nella farina, poi in 2 uova sbattute e subito nel pangrattato setacciato dal setaccio più fine.
3. Friggerle in 100 g di burro fumante, insaporito con 2 spicchi d'aglio schiacciati.
4. Quando le cotolette sono cotte e ben dorate estrarle dal burro e passarle per un minuto su carta assorbente.
5. Servirle subito.
6. Buon appetito!