Cotolette A Sorpresa

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4 fette	fesa di vitello (fette sottili e larghe)
	4 fette	prosciutto cotto (o prosciutto crudo)
	4 fette	formaggio fontina
	2	uova
		pangrattato
	20 g	burro
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Stendete le fette di fesa sul tavolo mettete su ognuna una fetta di prosciutto e una fetta di fontina, quindi ripiegatele a metà a portafoglio, premendole bene con le mani.
2. Passate le cotolette nelle uova sbattute con un po' di sale e qualche pizzico di pepe e immergetele da ambedue le parti nel pangrattato.
3. Mettete al fuoco una padella con il burro e abbondante olio, quando il grasso sarà ben caldo immergetevi le cotolette, mantenendo il fuoco non troppo alto, perché possano cuocere bene anche all'interno.
4. Scolatele ben dorate e croccanti.
5. Buon appetito!