Cozze Al Forno Con Patate

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	patate
	200 g	pomodori
	1000 g	cozze
	1 mazzetto	prezzemolo
	1 bicchiere	olio d'oliva
	1 manciata	pangrattato
	2 spicchi	aglio
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbucciate le patate, tagliatele a fette non troppo sottili e disponetele in una pirofila unta d'olio; cospargetele con un trito fine di prezzemolo fresco e aglio, salate, pepate, condite con l'olio e coprite con i pomodori lavati, asciugati, tagliati a fette e privati dei semi.
2. Raschiate e lavate accuratamente le cozze sotto l'acqua corrente, disponetele in un tegame e fatele aprire a fuoco vivo, quindi eliminate le valve vuote e mettete quelle contenenti il frutto sopra lo strato di pomodori.
3. Cospargete la preparazione con il pangrattato e il resto dell'olio, insaporite con sale, pepe, aglio e prezzemolo tritati e fate cuocere in forno per 1 ora a 160 gradi.
4. Servite caldo.
5. Buon appetito!