Cozze Alla Marinara

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1500 g	cozze
	2 spicchi	aglio
	1/2	peperoncino
	2 cucchiai	prezzemolo tritato
	1 1/2 bicchiere	vino bianco secco
	12 cucchiai	olio d'oliva
	1 cucchiaino	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite le cozze con l'aiuto di una spugnetta da cucina ruvida e strappate via il filo stopposo che c'è tra le due valve, prendendolo tra il pollice e l'indice e tirandolo verso la parte larga delle cozze.
2. Lavatele poi molto bene sotto l'acqua corrente.
3. In una grossa padella fate rosolare nell'olio l'aglio e, prima che prenda colore, versate il vino, il sale e le cozze.
4. Girate bene e fate cuocere fino a quando non si saranno aperte.
5. Cospargetele allora col prezzemolo e servitele ben calde eliminando le cozze che non si sono aperte.
6. Se trovate delle cozze con la polpa bianca, non pensate che siano cattive, sono soltanto maschi, le femmine sono arancioni.
7. Buon appetito!