Cozze Alla Panna

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 cl	cozze fresche
	2	cipolle
	30 cl	vino bianco
		sale
		pepe
	10 cl	panna
	1	tuorlo d'uovo
	1 cucchiaio	farina
	50 g	burro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Inizialmente procedere come per le cozze alla marinara.
2. Quando le cozze si aprono, toglierle dalle conchiglie e tenerle al caldo.
3. Passare il brodo di cottura.
4. Farlo ridurre nella pentola.
5. Aggiungere la farina diluita col tuorlo e la panna.
6. Frullare bene, aggiungere 50 g di burro a pezzetti.
7. Versare questa salsa sulle cozze e servire con prezzemolo tritato.
8. Buon appetito!