Insalata

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	nasello
	1	carota
	1 gambo	sedano
	3	uova
	2	limoni
		prezzemolo
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite e lavate il nasello, fatelo lessare in un court-bouillon fatto con una carotina, un pezzetto di sedano, sale, fettine di limone.
2. Fate rassodare le uova, sgusciatele, tritatele finemente.
3. Disponete su un piatto da portata il nasello, tagliato a filetti, contornate con le uova tritate.
4. A parte emulsionate l'olio con sale, pepe, succo di limone e un po' di prezzemolo tritato.
5. Condite con questa salsina il pesce e servite come antipasto
6. Buon appetito!