Insalata Alla Rucola

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	piselli
	100 g	insalata rucola
	2	uova sode
	150 g	gamberetti lessati
	3 cucchiai	maionese
	1 cucchiaio	ketchup
	1/2 cucchiaio	succo di limone
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessate i piselli in acqua bollente leggermente salata per 15 minuti circa, scolateli e lasciateli raffreddare.
2. Sgusciate le uova e tagliatele a cubetti.
3. Lavate la rucola e asciugatela delicatamente.
4. Disponete il tutto in una terrina, unitevi i piselli e i gamberetti sgocciolati, quindi condite con sale e pepe.
5. Emulsionate in una ciotolina la maionese con il ketchup e il succo di limone.
6. Versate la salsina sull'insalata, mescolate delicatamente e servite.
7. Buon appetito!