Insalata Alla Tedesca

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	patate grandi
	4 fette	pancetta affumicata
	2 cucchiaini	zucchero
	1	limone
	8 cucchiai	olio d'oliva
	2 cucchiai	aceto di vino
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare bene le patate e lessarle con la buccia in una casseruola di acqua salata per circa quaranta minuti.
2. Scolarle, sbucciarle e tagliarle a dadi, dopo averle lasciate raffreddare leggermente.
3. Bagnarle con l'aceto e spolverizzarle con lo zucchero.
4. Far soffriggere la pancetta in una padella con due cucchiaiate di olio fino a quando si presenta dorata e croccante.
5. Scolarla e versare il grasso di cottura sulle patate.
6. Sbriciolare la pancetta e aggiungere anche questa alle patate.
7. Mescolare un poco di sale e pepe con il succo del limone, unire il resto dell'olio, versare il tutto sulle patate e mescolare bene.
8. Buon appetito!