Insalata Araba

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	cipolle bianche rosse
	1	arancia sugosa
	1	peperone verde grande
	100 g	olive nere
		senape
	1/2	limone (succo)
		olio d'oliva
	1/2 cucchiaino	zucchero
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparate questa insolita insalata sbucciando due cipolle bianche e dolci e tagliandole ad anelli sottili.
2. Prendete ora l'arancia, togliete la buccia e anche la pellicina bianca tra spicchio e spicchio tagliandola con un coltellino affilatissimo.
3. Pulite il peperone verde dai semi e dai filamenti e tagliatelo a striscioline sottili.
4. Mettete tutti gli ingredienti in una terrina e aggiungete le olive nere snocciolate e condite con una emulsione fatta con mezzo cucchiaino di senape, il succo di mezzo limone, olio, sale, pepe e mezzo cucchiaino di zucchero.
5. E' un piatto di origine araba molto consumato in Medio Oriente: unica sostituzione è il miele con lo zucchero.
6. Buon appetito!