Insalata Catalogna Alla Pancetta

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1 cespo grande	insalata catalogna
	4 fette	pancetta fresca
	4 cucchiai	olio d'oliva
		sale
	1 pizzico	pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondate la catalogna accuratamente, lavatela e sgocciolatela.
2. Portate a ebollizione abbondante acqua salata, unitevi la catalogna e fatela cuocere per 20 minuti.
3. Nel frattempo tritate la pancetta grossolanamente.
4. Mettete in un tegame 4 cucchiai d'olio e soffriggetevi la pancetta per 2 minuti.
5. Scolate la catalogna e strizzatela bene.
6. Unitela al soffritto di pancetta e lasciatela insaporire per qualche minuto.
7. Aggiungete un pizzico di sale e di pepe.
8. Servite il contorno ben caldo.
9. Buon appetito!