Insalata Con Asparagi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	asparagi
	1	avocado
	2	limoni
	1 cespo	insalata riccia
	200 g	bresaola
	2	uova sode
		sale
	1 cucchiaino	pepe rosa
	5 cucchiai	olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessare al vapore per 15-20 minuti gli asparagi e tagliarli a tocchetti.
2. Tagliare a spicchi l'avocado e irrorarlo con succo di limone.
3. Spezzettare l'insalata, distribuirla su un piatto da portata, unire gli asparagi, le fettine di bresaola avvolte 'a fiore', l'avocado e le uova tritate grossolanamente.
4. Condire con sale, succo di limone, 1 cucchiaino di pepe e 5 cucchiai di olio, ben emulsionati.
5. Buon appetito!