Insalata Croccante Al Tonno

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	uovo
	2	peperoni verdi
	1	finocchio grande
	2	pomodori da insalata
	1 cucchiaio	capperi sott'aceto
	30 g	olive nere snocciolate
	150 g	tonno sott'olio
		basilico
		menta
	3 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe bianco
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Se volete ammorbidire peperoni e finocchio tagliateli, salateli e lasciateli riposare 15-20 minuti, poi asciugateli prima di unirvi gli altri ingredienti, senza più salare.
2. Cuocete l'uovo per 9' circa, raffreddatelo bene sotto l'acqua corrente, sgusciatelo e tagliatelo a fettine.
3. Pulite i peperoni eliminando gambo, semi e parti bianche e tagliate la polpa a striscioline sottili.
4. Eliminate le foglie esterne dure del finocchio e tagliatelo prima in 4 spicchi e poi a fettine, orizzontalmente, compresa la parte più tenera del gambo.
5. Tagliate a spicchi i pomodori.
6. Sgocciolate il tonno e spezzettatelo.
7. Riunite in una insalatiera peperoni, finocchio, tonno, capperi e olive.
8. Unite alcune foglioline di basilico e menta, salate, pepate e condite con l'olio.
9. Mescolate con cura e guarnite il piatto con le fettine di uovo e gli spicchi di pomodoro.
10. Buon appetito!