Sfilatino Alla Lombata Di Maiale

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	sfilatino di pane da 500 g
	1 fetta	rigatina
	1	lombata di maiale (come lo sfilatino)
		rosmarino
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Allora, si prende lo sfilatino, lo si apre e si leva la midolla, non proprio tutta.
2. Molto semplicemente ci si mette dentro, a mo' di imbottitura il maiale, si sala e pepa, si richiude lo sfilatino.
3. Si prende uno spago, si lega lo sfilatino, mettendo sulla parte superiore il rametto di rosmarino con la fetta di rigatina.
4. Si prende della carta d'alluminio, si mette lo sfilatino dentro e la si richiude.
5. Quindi in forno per un'oretta a 180-200 gradi.
6. 5 minuti prima di toglierlo bisogna fare uno spacchetto sulla carta d'alluminio, per farlo diventare più secco.
7. Buon appetito!