Insalata Di Limoni Spagnola

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	limoni maturi
		sale
		carciofi
		mandorle
	1 cucchiaino	miele
	2 cucchiai	olio d'oliva
	1	limone
		prezzemolo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Far bollire i 4 limoni in acqua ben salata finché diventeranno teneri.
2. Scolarli, lasciarli raffreddare completamente e tagliarli a pezzetti minuti.
3. Mescolarli a gambi e cuori dei carciofi bolliti e tritati grossolanamente e a una manciata di mandorle leggermente tostate e tritate.
4. Condire con il miele, l'olio e il succo di 1 limone.
5. Guarnire con foglie di prezzemolo e servire.
6. Buon appetito!