Insalata Di Pasta Con Filetto Di Lepre

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	filetto di lepre già cotto
	200 g	pasta tipo pipe rigate
		sale
	1/2 cucchiaio	olio d'oliva
	60 g	sedano
	80 g	cipollotti
	6	pomodorini ciliegia
Per La Salsa:	100 g	maionese
	1 cucchiaino	curry in polvere
		sale
		pepe bianco
	25 cl	panna
	alcune gocce	succo di limone
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessate al dente la pasta in una pentola con abbondante acqua salata a cui avrete aggiunto mezzo cucchiaio d'olio, quindi scolatela e passatela sotto l'acqua fredda per bloccarne la cottura.
2. Tagliate il filetto di lepre a fettine sottili; mondate il sedano e riducetelo a listarelle; affettate i cipollotti; lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
3. Preparate la salsa per condire: riunite in una ciotola la maionese, il curry, una presa di sale, una macinata di pepe, qualche goccia di succo di limone e la panna e mescolate con cura fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Riunite in un'insalatiera la carne, la pasta e gli ortaggi, versatevi sopra la salsa e mescolate in modo da distribuire uniformemente il condimento.
5. Buon appetito!