Insalata Di Pomodori E Cetrioli

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	pomodori non troppo maturi
	2	cetrioli
	2 cucchiai	capperi sott'aceto
	1	cipolla
	1 ciuffo	prezzemolo
	1 ciuffo	basilico
	alcune foglie	dragoncello
	1 cucchiaio	aceto di vino
	4 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Scegliete i cetrioli con la buccia non troppo spessa, lavateli con uno spazzolino e affettateli.
2. Metteteli a scolare, stesi su un piatto inclinato o su un setaccio.
3. Tritate il prezzemolo e il dragoncello e tagliate la cipolla ad anelli.
4. Lavate i pomodori e affettateli; disponeteli al centro di un piatto con intorno i cetrioli.
5. Cospargete i pomodori con gli anelli di cipolla e il trito aromatico.
6. Condite con una salsa preparata emulsionando l'olio con l'aceto e il sale e decorate con foglie di basilico e capperi.
7. Buon appetito!