Sfogliata Alle Pere

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	pasta sfoglia surgelata
	500 g	pere
	25 g	burro
	2 cucchiai	grappa alle pere
	4 cucchiai	zucchero
	1	arancia
	1	uovo
	50 g	biscotti secchi
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate scongelare la pasta a temperatura ambiente.
2. Intanto sbucciate le pere, privatele del torsolo e tagliatele a fettine.
3. Fate fondere il burro in una larga padella, adagiatevi le pere, fatele insaporire per qualche minuto, mescolando delicatamente, poi spolverizzatele con 2 cucchiai di zucchero e spruzzatele con la grappa alle pere.
4. Cuocete per 10 minuti, cospargete di scorza d'arancia grattugiata e di biscotti polverizzati.
5. Dalla pasta scongelata ricavate due dischi, di cui uno un po' più largo, e con quest'ultimo rivestite fondo e pareti di uno stampo a cerniera di 22 centimetri di diametro inumidito.
6. Distribuite le pere sulla pasta, poi coprite con il secondo disco e ripiegatevi sopra i contorni di quello sottostante, formando un cordoncino che pizzicherete con la punta delle dita.
7. Spennellate la pasta con l'uovo leggermente sbattuto e infornate il dolce a 200 gradi per circa 30 minuti.
8. Levate dal forno, sganciate il cerchio, fate scivolare su un piatto e cospargete la sfogliata con il rimanente zucchero.
9. Lasciate intiepidire prima di servirla.
10. Buon appetito!