Insalata Di Riso E Vongole

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	vongole
	200 g	riso
	4 falde	peperone rosso
	4	cetriolini sott'aceto
	1 mazzetto	prezzemolo
		olio d'oliva
		succo di limone
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Cuocere il riso in acqua bollente per 15 minuti.
2. Fermare la cottura con acqua fredda e condirlo con olio, sale e pepe.
3. Far aprire sul fuoco le vongole, eliminare le valve e condirle con olio, sale e prezzemolo.
4. Tagliare a listarelle il peperone e i cetriolini.
5. Unire insieme tutti gli ingredienti, condire con limone e mescolare.
6. Servire fredda.
7. Buon appetito!