Insalata Di Salmone Affumicato

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	salmone affumicato
	12 cuori	sedano bianco
	3	manghi
	6 foglie	insalata lattuga
	50 g	mandorle
	3	uova sode
	1/2 cucchiaino	senape
	1/2 bicchiere	panna
	5 cucchiai	olio d'oliva
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate i cuori di sedano e la polpa dei manghi a dadini.
2. Sgusciate le mandorle, scottatele per un minuto in acqua bollente, spellatele e tritatele.
3. Lavate e asciugate le foglie di lattuga, foderate le sei ciotole dei commensali, poi distribuitevi le porzioni di sedano, mango e salmone affumicato tagliato a fettine sottili.
4. Aggiungete le mandorle tritate e le uova sode tagliate a spicchi sottili.
5. Sbattete l'olio d'oliva con la senape, unitevi la panna e un po' di pepe macinato al momento.
6. Mescolate e irrorate con questo condimento l'insalata disposta nelle ciotole.
7. Lasciate riposare per qualche minuto in luogo fresco e poi servite.
8. Buon appetito!