Insalata Fantasia

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2 mazzetti	crescione
	1 mazzetto	insalata cicorino
	2	pere
	150 g	formaggio roquefort
	1	limone (succo)
	2 cucchiai	gherigli di noci tritati
		sale
		pepe
	2 cucchiai	olio d'oliva
	1 cucchiaio	succo d'arancia
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare a fettine le pere private del torsolo e spruzzarle con succo di limone.
2. Emulsionare sale, pepe e succo di arancia, quindi unire a filo l'olio d'oliva, mescolando.
3. Riunire in una ciotola il crescione e il cicorino lavati, le fettine di pera, il roquefort a pezzetti e le noci.
4. Versarvi il condimento e mescolare.
5. Buon appetito!