Insalatina Di Bianchetti

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	bianchetti
	1/2	limone
	4 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe bianco
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate i bianchetti con attenzione e a lungo perché contengono molta sabbia.
2. Sbollentateli pochi minuti in acqua salata.
3. Scolateli con molta cura e lasciateli raffreddare.
4. In una ciotola emulsionate l'olio con il succo del limone filtrato al colino, insaporite con sale e un pizzico di pepe bianco.
5. Versate tutto sui bianchetti, mescolate.
6. Dopo 10 minuti servite.
7. Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC, Bianchello Del Metauro DOC, Bianco D'Alcamo DOC.
8. Buon appetito!