Involtini Di Manzo Con Bresaola

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	fettine di polpa di manzo
	8 fettine	bresaola
	40 g	burro
	1 bicchiere	vino bianco secco
	4 cucchiai	panna
		brodo
		farina
	8 bacche	ginepro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Battete bene la carne, ponete su ciascuna fetta due fettine di bresaola, arrotolate e legate l'involtino con spago bianco da cucina, passatelo nella farina.
2. In un tegame lasciate sciogliere il burro, rosolatevi gli involtini, bagnate con il vino, fate evaporare.
3. Versate un mestolo di brodo leggero e cuocete a fuoco basso e a recipiente coperto per un quarto d'ora.
4. Aggiungete la panna e le bacche di ginepro.
5. Fate addensare il sugo.
6. Regolate il sale se occorre.
7. Disponete gli involtini sul piatto da portata tenuto in caldo e nappateli con la salsa anch'essa calda.
8. Buon appetito!