Involtini Di Peperoni

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	uovo
	4 grosse falde	peperone sott'olio
	85 g	tonno sott'olio
	1 cucchiaino	capperi
	1 ciuffetto	prezzemolo
	1 cucchiaio	aceto di vino
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Rassodate l'uovo, passatelo sotto l'acqua fredda, sgusciatelo, poi sbriciolate il tuorlo e tritate l'albume.
2. Tagliate a metà per il lungo le falde di peperone.
3. Sgocciolate il tonno e sbriciolatelo.
4. Tritate insieme capperi e prezzemolo.
5. In una terrina mescolate l'uovo, il tonno, capperi e prezzemolo, amalgamando anche l'aceto.
6. Regolate di sale e mettete un po' di composto al centro di ogni falda.
7. Arrotolate i peperoni e fermate gli involtini con uno stuzzicadenti.
8. Allineateli sul piatto da portata e serviteli.
9. Buon appetito!