Involtini Di Peperoni (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	3	peperoni
	3 tranci	salmone fresco
	1/2	cipolla
	1	carota
		sedano
	1	mela
	200 g	funghi champignon
	20 cl	yogurth bianco
		alloro
		erba cipollina
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Arrostire i peperoni, pulirli e tagliarli a falde.
2. Cuocere a vapore il salmone per 10 minuti con acqua aromatizzata da carota, cipolla, sedano, alloro e farlo raffreddare.
3. Tagliare a pezzetti i funghi lavati, fare a dadini la mela non sbucciata e metterli in una terrina.
4. Irrorarli con succo di limone e unire il salmone sminuzzato.
5. Mescolare bene.
6. Farcire i peperoni con questo composto, facendone degli involtini.
7. Servire con lo yogurth aromatizzato con erba cipollina.
8. Buon appetito!