Sfogliatine Presto-fatte

Ingredienti	quantità	ingrediente
	150 g	farina
	150 g	ricotta
	100 g	burro
	50 g	margarina
	4	filetti d'acciughe sott'olio
	3 fette	salame di napoli
	1 cucchiaio	olive verdi
	1	wurstel di maiale
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una fondina, lavorate a crema il burro e la margarina.
2. Ottenuto un composto omogeneo, incorporatevi poco alla volta la ricotta, sale e pepe; poi manipolando il preparato con lena, aggiungetevi la farina setacciandola.
3. Avvolgete l'impasto a palla e chiudetelo dentro un tovagliolo, per metterlo da parte a riposare per almeno venti minuti.
4. A parte, intanto, spezzettate minutamente il wurstel, le acciughe, il salame e le olive, e raccogliete i quattro ingredienti, ben separati, in quattro scodelline.
5. Dividete, quindi, la pasta in quattro porzioni.
6. Spianate i quattro panetti col matterello in quattro sfoglie quanto più sottili sarà possibile, e ritagliate da ciascuna di esse dei piccoli quadrati di circa 6 cm di lato.
7. Spargete su un quarto di questi quadrati il trito di acciughe, su di un altro quarto quello di wurstel; e, così continuando sulle altre due serie di quadrati il trito di salame e quello di olive.
8. Avvolgete i quadrati di pasta a rotolino e chiudeteli torcendoli come caramelle.
9. Poggiateli sulla piastra unta del forno e lasciateli cuocere a 200 gradi, finché non abbiano iniziato a prendere colore.
10. Buon appetito!