Involtini Di Pollo Alla Soia

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	petto di pollo
	1 manciata	germogli di soia
		cialde di riso
	1 cucchiaio	maionese
	1 cucchiaio	aceto di vino
		sale
		erba cipollina (facoltativo)
		olio d'oliva extra-vergine
		dado (o salsa di soia)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Disossare e sgrassare bene il petto di pollo.
2. Tagliarlo a tocchetti minuti che rosolerai in poco olio d'oliva.
3. Aggiungi il dado con un po' d'acqua o, in alternativa, un cucchiaio o due di salsa di soia.
4. A cottura ultimata, togli dal fuoco e lascia raffreddare.
5. A parte bagna le cialde di riso con due strofinacci umidi.
6. Lava i germogli di soia, asciugali e mescolali al pollo, aggiungendo la maionese, l'aceto e, a piacere sale ed erba cipollina tagliuzzata finemente.
7. Metti il 'pastone' nelle cialde ammorbidite, richiudile e portale in tavola su un letto di foglie di insalata.
8. Se non ti riesce di trovare le cialde di riso, puoi tranquillamente sostituirle con delle foglie di insalata ben lavata ed assolutamente asciutta (già il ripieno tende a perdere un po' d'acqua)
9. Buon appetito!