Involtini Di Prosciutto Farciti Con Funghi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4 fette larghe	prosciutto cotto
	2	panini al latte
	60 g	formaggio groviera svizzero
	150 g	funghi coltivati
	25 cl	latte
	1	cipollina
	70 g	burro
	4 cucchiai	vino marsala
	2	uova
	alcune foglie	basilico
	15 cl	panna liquida
	10 cl	brodo
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Scaldare il latte e spezzettarvi il pane.
2. Sgocciolarlo e ridurlo in un purè sodo incorporandovi 20 g di burro.
3. Pulire e cuocere i funghi per 5-6 minuti con metà del burro rimasto e la cipollina.
4. Tritare i funghi e il basilico e unirlo al pane, poi aggiungere al sugo dei funghi metà del parmigiano grattugiato e le due uova intere sbattute.
5. Porre sulle fette di prosciutto il composto e arrotolarle.
6. Dopo averle poste in una pirofila unta di burro, coprirle con il rimanente formaggio ed una salsetta preparata con il restante burro, il marsala, la panna e un po' di brodo.
7. Passare in forno già caldo (200 gradi) per 15 minuti.
8. Servire caldi.
9. Buon appetito!