Frittata Infiammata Al Brandy

Ingredienti	quantità	ingrediente
	6	uova
	120 g	zucchero
	50 g	burro
	10 cl	brandy
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Battere i tuorli con 90 g di zucchero per ottenere un composto vellutato, unire gli albumi a neve ferma.
2. Scaldare il burro, versarvi il composto, passare nel forno a calore moderato per 15 minuti, facendo attenzione che la superficie non colori troppo.
3. Sformare il dolce e cospargerlo con zucchero.
4. Con un ferro rovente fare degli intagli in superficie, versarvi il brandy intiepidito, infiammarlo e servire ancora in fiamme.
5. Buon appetito!