Frittatine Arrotolate

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8	uova
	4	pomodori piccoli non troppo maturi
	4 fette	formaggio fuso
	2 cucchiai	formaggio parmigiano grattugiato
		latte
		olio d'oliva
		maggiorana secca
		basilico
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate e mondate i pomodori, tagliateli a dadini e metteteli a macerare in una ciotola con 2 cucchiai d'olio e il basilico.
2. Intanto sbattete poco le uova con il parmigiano, 2 cucchiai di latte, un pizzico di maggiorana, sale e pepe.
3. Scaldate un cucchiaio d'olio in una padella larga, versatevi la quarta parte delle uova sbattute e cuocete senza voltare la frittata; toglietela dal tegame e preparate le altre tre.
4. Distribuite in parti uguali sulle frittate il pomodoro lasciato insaporire nel basilico.
5. Arrotolate avvolgendovi insieme una fetta di formaggio fuso.
6. Per chiudere fissate con un stuzzicadenti, facendo attenzione a non rompere la frittata.
7. Passate in forno già caldo a 180 gradi per 5 minuti e servite subito.
8. Buon appetito!