Frittelle Con Marmellata Di Prugne

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	panini di pane bianco
	60 g	marmellata di prugne
	25 cl	latte
		zucchero vanigliato
	1 cucchiaio	rum
		cannella
	2	uova intere
		grasso per dolci
		zucchero vanigliato a velo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Togliete la crosta dai panini o dalle fette di pane, tagliateli in due in senso orizzontale, spalmatevi sopra la marmellata di prugne, unite le due metà e lasciatele a mollo nel latte condito con il rum, la vaniglia e la cannella; a questo punto immergetele nelle uova sbattute e friggetele velocemente nel grasso bollente finché diventano croccanti, fate scolare il grasso superfluo e zuccherate.
2. Queste frittelle, chiamate a Vienna 'cavalieri poveri', possono essere appoggiate su dei pezzettini di mandorle o pistacchi.
3. Di solito vi si aggiunge anche una salsa di frutta.
4. Buon appetito!