Frittelle Di Cavolfiore Al Formaggio

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	cavolfiore
	2 cucchiai	farina
	1 cucchiaino	prezzemolo tritato
	1	uovo
	2 cucchiaini	panna
	50 g	formaggio parmigiano grattugiato
		olio per friggere
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Separate il cavolfiore in mazzetti, lavateli.
2. Metteteli nel cestello di una pentola a vapore e fateli cuocere per circa sei minuti, finché sono appena teneri.
3. Raffreddateli sotto l'acqua corrente, sgocciolateli e posateli su carta assorbente.
4. Fate scaldare l'olio a 180 gradi (a questa temperatura un dadino di pane raffermo diventa dorato in sessanta secondi).
5. Salate e pepate generosamente il cavolfiore.
6. Sbattete l'uovo e la panna con una forchetta.
7. infarinate i mazzetti di cavolfiore uno a uno, passateli nell'uovo, scolateli.
8. Passateli nel formaggio, scuoteteli e passateli nel formaggio ancora una volta.
9. Friggete i mazzetti di cavolfiore in piccole quantità, per quattro o cinque minuti, finché diventano dorati e croccanti.
10. Sgocciolateli su carta assorbente, serviteli immediatamente.
11. Servite queste frittelle di cavolfiore al formaggio accompagnate da spicchi di limone e insalata verde.
12. Buon appetito!