Frittelle Ripiene

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	farina
	15 g	lievito
	2 bicchieri	acqua
	300 g	prosciutto cotto
	300 g	mozzarella (o ricotta)
		sale
		pepe
	50 cl	olio di semi
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Disporre su un marmo la farina a fontana, far sciogliere il lievito nell'acqua tiepida, e lavorare la farina aggiungendo un po' alla volta l'acqua con il lievito, e salare.
2. Quando sarà diventata una massa compatta, fare delle palline di pasta e stenderle con un matterello, fino a formare cerchi di 5/6 cm di diametro, e 2 mm di spessore c.
3. A.
4. disporre su un lato del cerchio il ripieno, e ricoprire il tutto con l'altro lato del cerchio, facendo attenzione a, far combaciare i lembi, pressandoli in modo che non possa uscire il ripieno stesso.
5. Disporre tutte le frittelle su un canovaccio in un luogo caldo, per 30 minuti circa.
6. A questo punto in una pentola larga e bassa far riscaldare due dita d'olio, quando questo sarà alla massima temperatura cominciare ad immergere le frittelle, farle dorare su entrambi i lati facendo attenzione a non bruciarle.
7. Metterle poi ad asciugare su della carta assorbente, e servire calde.
8. Buon appetito!