Sformato A Sorpresa

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	patate
	25 cl	latte
	4	uova
	50 g	formaggio parmigiano grattugiato
	300 g	pisellini surgelati
	1 manciata	funghi secchi
		noce moscata
	50 g	pancetta
	50 g	burro
	1 cucchiaio	pangrattato
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessare le patate e piselli.
2. Passare le patate e unirvi latte, sale, noce moscata, tuorli, albumi montati a neve e parmigiano.
3. Versare metà dell'impasto in una teglia imburrata e cosparsa di pangrattato.
4. Insaporire nel burro i piselli, la pancetta a dadini e i funghi secchi rinvenuti in acqua calda.
5. Versare il tutto nella teglia, coprire con il resto delle patate e passare in forno per 20 minuti
6. Buon appetito!