Frittini Di Patate

Ingredienti	quantità	ingrediente
	60 g	formaggio provolone piccante
	400 g	patate
	60 g	farina bianca
	2	uova
		sale
		pepe
		olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Grattugiare le patate (precedentemente pelate, lavate e asciugate), raccogliendo il passato in una ciotola.
2. Incorporarvi il provolone grattugiato, la farina bianca setacciata, le uova, un pizzico di sale e una macinata di pepe.
3. Amalgamate alla perfezione gli ingredienti ottenendo un composto omogeneo.
4. Mettere sul fuoco l'apposita padella dei fritti con abbondante olio e, appena sarà ben caldo ma non bollente, versatevi a cucchiaiate il composto di patate, lasciando cuocere e dorare perfettamente i 'frittini' da una parte e dall'altra.
5. Quando risulteranno giustamente rosolati all'esterno e cotti all'interno, sollevarli dall'olio con un mestolo forato e appoggiarli su un piatto coperto con un doppio foglio di carta bianca da cucina, quindi sul piatto da portata caldo coperto con un tovagliolino; servire subito.
6. Buon appetito!