Frittini Di Riso

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	riso
	100 cl	latte
		sale
		uvetta sultanina
		zucchero
	2	uova
		pangrattato
		farina
		marmellata di ciliegie
	1 pizzico	sale
	1	limone (scorza grattugiata)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Cuocete il riso nel latte salato con un pizzico di sale per 20 minuti.
2. Ritirate dal fuoco e zuccherate a piacere.
3. Fate raffreddare (il latte deve essere tutto assorbito dal riso); unite le due uova e la buccia grattugiata del limone; formate delle crocchette, passatele nella farina (o nel pangrattato) friggetele in abbondante olio e asciugatele su carta assorbente.
4. Disponetele su un piatto da portata, spolverizzatele di zucchero e servitele accompagnate da una marmellata di ciliegie o altro gusto.
5. Buon appetito!