Funghi E Melanzane

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	funghi porcini
	4	melanzane
	500 g	pomodori passati
	2 spicchi	aglio
	abbondante	origano
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulire i funghi e affettarli.
2. Tagliare le melanzane a dadi, salarle e lasciarle a perdere acqua.
3. Soffriggere l'aglio schiacciato nell'olio ed eliminarlo appena prende colore.
4. Versare nel tegame funghi e melanzane e farle insaporire qualche minuto.
5. Salare, pepare e unire i pomodori passati.
6. Spolverizzare con abbondante origano, mescolare e cuocere coperto e a fuoco medio per circa 1 ora.
7. Buon appetito!