Fusilli Alla Silana

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	pasta tipo fusilli
	80 g	prosciutto crudo (pezzi da 80 g)
	1 spicchio	aglio
	200 g	funghi porcini sott'olio
	400 g	pomodori pelati
		basilico
	1 ciuffetto	prezzemolo
	1/3 cucchiaino	peperoncino rosso piccante in polvere
	60 g	formaggio pecorino grattugiato
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In un tegame di coccio fate rosolare con l'olio il prosciutto tagliato in minuscoli dadini, i funghi tagliati a pezzetti (se secchi, li avrete già bene ammollati in acqua tiepida) e l'aglio che eliminerete appena dorato.
2. Unite i pomodori privati dei semi e dell'acqua di vegetazione, il basilico spezzettato, il prezzemolo tritato, il peperoncino piccante in polvere e il sale.
3. Fate cuocere a fuoco dolce e a tegame coperto.
4. Lessate i fusilli, sgocciolateli al dente, versateli nel tegame con la salsa, rigirateli, tenendoli sul fuoco per qualche minuto e cospargeteli di formaggio pecorino prima di servire.
5. Buon appetito!