Gelato Di Limone

Ingredienti	quantità	ingrediente
	220 g	zucchero
	1 pizzico	sale
	120 g	latte
	120 g	succo di limone
	2	albumi d'uovo
		acqua
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Cuocere per 5 minuti 160 g di zucchero, il sale e 230 g di acqua (circa 1 bicchiere e 1/2).
2. Unire il latte, il limone e mescolare.
3. Mettere il liquido nel freezer finché si sarà indurito.
4. Montare a neve ferma le chiare con lo zucchero.
5. Riprendere il composto dal freezer romperlo con un cucchiaio e ridurlo in crema con il frullino.
6. Unire le chiare e rimettere nel freezer a gelare.
7. Buon appetito!