Fettine Di Vitello Fumè

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8 fettine	carne di vitello
	8 fettine	pancetta affumicata
	30 g	burro
	2	uova
	2 cucchiai	panna
		sale
		pepe
		farina
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Salate e pepate le fettine di carne, passatele leggermente nella farina e cuocetele in un tegame con il burro e tre cucchiai di olio.
2. Sbattete le uova, unite la pancetta tagliata a dadetti, la panna, non salate.
3. Versate velocemente il composto sulle fettine, ritirate il tegame sull'angolo del fornello e mescolate la salsa d'uovo in modo che resti fluida e cremosa senza cuocere troppo.
4. Servite con pane leggermente tostato.
5. Buon appetito!