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Fettuccine Con Polpa Di Granchio E Salsa Alle Erbe

Tipo piattoPrimi
A base diPolpa Granchio
Persone4
Note -
Visite1177 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  pasta tipo fettuccine  
 2  cipollotti  
 150 g  polpa di granchio  
 1 bicchierino  absolut vodka  
 1 mazzetto  prezzemolo  
   erba cipollina  
 10 cl  panna  
 1 cucchiaio  bacche di pepe rosa  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate i cipollotti, lavateli, tagliateli a striscioline e fateli soffriggere in una padella con 4 cucchiai d'olio, poi unite la polpa di granchio e bagnate con la vodka; fatela evaporare, aggiungete il prezzemolo tritato, l'erba cipollina tagliuzzata, la panna e il pepe rosa pestato e sbriciolato.
  2. Cuocete la salsa a fiamma bassissima, senza farle raggiungere l'ebollizione, per qualche minuto.
  3. Lessate la pasta al dente in abbondante acqua bollente salata, scolatela lasciandola leggermente umida, conditela con il sugo preparato e servite.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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