Fiadoni

Ingredienti	quantità	ingrediente
Per La Pasta:	1000 g	farina
	7	uova intere
	4	tuorli d'uovo
	200 g	zucchero
	200 g	strutto
	poco	sale
		scorza di limone grattugiata
Per Il Ripieno:	1000 g	formaggio di pecora salato fresco
	100 g	formaggio parmigiano
	150 g	formaggio secco dolce
	200 g	zucchero
	5	uova
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Si lascia scolare il formaggio di pecora per circa 2 giorni.
2. Si prepara la pasta.
3. Si grattugiano insieme tutti i formaggi, poi vi si uniscono lo zucchero e le uova sbattute, mescolando bene.
4. Si stende la pasta non troppo sottile e si taglia in dischi di circa 10 cm di diametro.
5. Si mette si ogni disco un po' di ripieno, si piega a metà, si sigilla e si indora con un po' d'uovo.
6. Si cuociono poi i fiadoni al forno.
7. Buon appetito!