Filetti Di Halibut Con Funghi E Aromi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	filetti di halibut
	200 g	funghi champignon
	1 spicchio	aglio
	1	scalogno
	1 cucchiaio	timo fresco tritato
	1 cucchiaio	prezzemolo fresco tritato
	2	pomodori perini
	1 cucchiaio	pangrattato
	2 cucchiai	succo di limone
		sale
		pepe
		olio d'oliva extra-vergine
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Innanzi tutto scalda il forno a 200 gradi.
2. Schiaccia l'aglio e trita lo scalogno.
3. Pulisci ed affetta i funghi.
4. Scalda l'olio e facci imbiondire aglio e cipolla a fuoco medio.
5. Unisci i funghi e falli scottare per pochi minuti.
6. Profuma con le erbe tritate e aggiungi i pomodori che avrai pelato e tagliato a tocchetti, sale, pepe e pangrattato.
7. Mescola e leva dal fuoco.
8. Ungi una pirofila con dell'olio extra vergine e mettici i filetti di pesce.
9. Copri con l'intruglio funghesco e spruzza con il succo di limone.
10. Copri con dell'alluminio ed inforna per una 15 di minuti.
11. Se il fondo di cottura dovesse risultare troppo liquido, scopri e rimetti in forno per pochi minuti, giusto per asciugare un po'.
12. Servi con patate novelle cotte a vapore e irrorate con l'olio extra vergine.
13. Buon appetito!