Rigatoni Autunnali

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	pasta tipo rigatoni
	300 g	cavolfiore lessato
	1/2	cipolla
	4	filetti d'acciughe
	1 cucchiaio	pinoli
	1 cucchiaio	uvetta sultanina
	1/2 busta	zafferano
		olio d'oliva
		burro
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritate le cipolle e le acciughe e fate rosolare in olio e burro.
2. Aggiungete i pinoli, l'uvetta passa e il cavolfiore lessato e tagliato a pezzetti.
3. Insaporite con sale e pepe e, se necessario, aggiungere un po' dell'acqua in cui avete lessato il cavolfiore.
4. Cuocete la pasta al dente e conditela direttamente nel tegame in cui avete preparato il sugo.
5. Buon appetito!